Holunderblüten-Tee
Der liebliche Duft eines Holunderblütentees kitzelt meine Nase auf wundersame Weise.
Der blumig-süssliche Tee riecht nicht nur gut - er schmeckt auch ausgezeichnet!
Dieser köstliche Tee unterstützt Dein Immunsystem.
Die Wirkstoffe von Holunderblüten (Sambucus) aktivieren den Stoffwechsel und wirken sanft entwässernd und entschlackend. Sie regen die Nierentätigkeit an und können bei einer Blasenreizung positive Unterstützung bieten.
Die kleinen, weissen Blüten enthalten ätherische Öle. Diese wirken bei einer Erkältung und bei Husten schleimlösend.
Zudem zeigt ein Holunderblüten-Tee Aufguss bei Fieber schweisstreibende Wirkung - Im Volksmund wird er deshalb auch liebevoll "Schwitz-Tee" genannt.
Eine Tasse Holunderblüten-Tee ist der ideale Begleiter sowohl im Sommer als auch im Winter. Der aromatisch duftende Aufguss kann kalt oder warm genosssen werden.
Holunder ist also rundum gesund und nicht wegzudenken als sanftes Hausmittel.
Holunderblüten-Tee zubereiten:
eine Handvoll frische oder 2 Teelöffel getrocknete Holunderblüten
Holunderblüten mit 2-3 dl kochendem Wasser übergiessen
Aufguss 5 - 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb giessen
nach Belieben mit etwas Honig süssen
Damit Du auch im Winter Deinen Holunderblütentee geniessen kannst, erkläre ich Dir hier, wie Du Holunderblüten trocknest.
Und so gehts:
Sammle frische Holunderblüten-Dolden.
Verarbeite Holunderblüten immer so frisch wie möglich!
Befreie die Blüten von möglichen Tierchen durch sanftes Schütteln.
Zupfe oder schneide die Blüten von den groben Stielen ab
Lege die Blüten lose auf ein sauberes Baumwolltuch oder auf Haushaltspapier - lasse diese ein paar Tage an einem luftigen,schattigen Ort trocknen
oder:
lege die Blüten lose auf die Gitter eines Dörrautomaten
time den Dörrautomaten bei max. 35 Grad Celsius auf ca. 5 Stunden
Die fertig getrockneten Holunderblüten bewahrst Du luftdicht in einem Glas auf.
Getrocknete Holunderblüten sind die Blüten mind. 1 Jahr haltbar.
Die genaue Anleitung in Bildern zur Herstellung von Holunderblütensirup findest Du unten in der Bildgalerie.
Jetzt hast Du noch Zeit, ein paar Holunderblüten zu sammeln. Danach wachsen aus den Blüten die Holunderbeeren - mehr dazu im August.
Bist Du auf den Geschmack von Holunderblüten gekommen? Möchtest Du einen Holunderblütensirup herstellen?
- 21.11.2024