Holunderblütensirup selber machen – einfaches Rezept für den Frühsommer
Der betörende Duft von Holunderblüten gehört zu den schönsten Erlebnissen des Frühsommers.
Wer diesen zarten Geschmack bewahren möchte, kann ganz einfach Holunderblütensirup selber machen. Der Sirup schmeckt herrlich erfrischend – ob pur mit Wasser verdünnt oder als feine Zutat in Desserts, Cocktails und Gebäck.
Hier kommt ein bewährtes, einfaches Rezept, mit dem Du rund 1 Liter köstlichen Holunderblütensirup herstellen kannst.
🍋 Holunderblütensirup – Zutaten (für ca. 1 Liter Sirup)
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
15–20 g Zitronensäure oder 4–5 EL frischer Zitronensaft
5–6 frische Holunderblüten-Dolden (möglichst an einem sonnigen Tag gesammelt)
👩🍳 Zubereitung
Wasser in einer Pfanne aufkochen.
Zucker und Zitronensäure (oder Zitronensaft) einrühren und kurz weiterköcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, die Holunderblütendolden ins heisse Zuckerwasser legen.
Alles zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Sieb abgiessen und in saubere, ausgekochte Flaschen abfüllen.
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
💡 Mit Zitronensaft statt Zitronensäure ist der Sirup weniger lange haltbar – dafür etwas natürlicher im Geschmack. Einfach ausprobieren, was dir besser schmeckt!
🌞 Anwendungsideen
Mit Wasser als erfrischende Sommerlimonade
Im Cocktailklassiker „Hugo“
Als Topping für Joghurt, Glacé oder Crêpes
Zum Aromatisieren von Kuchen, Torten oder Sorbets
Im bekannten Grimm-Märchen "Frau Holle" kannst Du die Geschichte der guten alten Baumgöttin lesen.
🍃 Fazit
Holunderblütensirup ist ein echtes Naturprodukt und ein kulinarischer Hochgenuss – mit wenigen Zutaten selbstgemacht. Er erinnert an die Düfte des Frühsommers und bringt ein Stück Natur direkt in deine Küche.
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- 01.06.2025
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- Kitchen Lifestyle
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